На вид белый кристаллический порошок. Хорошая раствормость в воде, в спирте и органических растворителях практически не растворяется.
Таурин способен образовываться в организме млекопетающих. Неотьемлемая и основная часть состава желчи.
В промышленном синтезе производным таурина является этаноламин. Также является производным цистеина.
Для человека таурин - очень важная аминокислота для поддержания здоровья организма и таких внутренних органов, как сердце, печень, почки, а также состояние глаз.
Благодаря своим свойствам нормализует обмен веществ, ферментов, работу гормональной системы. Улучшает защитные свойства организма, обладает противосудорожной активностью, способствует понижению артериального давления.